Panosso Netto, Alexandre2026-03-232026-03-232012978-607-17-1086-4http://bibliovirtual.umar.mx:4000/handle/123456789/2003El estudio del turismo, comparado con otras ciencias, por ejemplo, la filosofía, la historia, la química o las matemáticas, es reciente, motivo por el cual muchos estudiosos e investigadores de otras áreas critican su estudio y afirman que las investigaciones en esta área son superficiales, poco científicas y prescindibles. En parte, esas críticas tienen razón, ya que es común encontrar libros, tesis y artículos sobre turismo que son meramente descriptivos y que aportan poco al campo de la ciencia. En general, esos trabajos carecen de un fundamento teórico conceptual, además de presentar deficiencias en la parte analítica de los resultados obtenidos. Muchos académicos del turismo se dejan llevar por estas críticas y consideran que no existe un cuerpo teórico suficiente que fundamente el estudio del turismo. Sin embargo, esto no es así, como puede observarse en los excelentes trabajos teóricos existentes, aun cuando éstos se encuentren diseminados y segmentados, incluso en la literatura extranjera. En este contexto se busca una justificación para proponer una obra que reúna los principales sistemas, modelos y conceptos teóricos del turismo y se intenta explicarlos de una forma didáctica y práctica para el público de habla hispana. Puede decirse que la manera en que está organizado este libro es innovadora, si bien nuestra contribución en el aspecto epistemológico es bastante puntual, toda vez que nuestro propósito es rescatar, agrupar y relacionar aspectos esenciales de la teoría del turismo. Este libro está compuesto por seis capítulos: el capítulo 1 presenta los modelos y sistemas propuestos por diversos teóricos del turismo. El capítulo 2 ofrece conceptos fundamentales del turismo y de áreas correlacionadas. El 3 presenta aspectos teóricos proporcionados por diversas disciplinas que contribuyen a la comprensión del turismo, entre las que se encuentran las políticas públicas, la administración y la economía. En los tres capítulos siguientes se agrupan los temas de acuerdo con uno de los principales sistemas de turismo: el de Leiper.esLohmannTurismo y viajeAlimentos y BebidasTeoría general de sistemas y turismoBook